2011年11月 7日
ふっくりんこ新米弁当の販売実習（2011年11月05日・06日）
11月05日（土）・06日（日）、ホクレンショップ函館昭和店（函館市昭和1丁目）で食物健康科２年生（４１人）による「ふっくりんこ新米弁当」の販売実習がおこなわれました。
料理実習の授業を通じて試作を繰り返して、味つけや盛りつけを工夫したお弁当。地元のお米「函館育ち ふっくりんこ」をはじめ、地元産の食材を中心にしたバラエティ豊かなおかずがぎっしり。１日１００食（１個５００円）で販売しました。
食物健康科棟の調理実習室で、前日にお弁当のおかずを仕込みます。
お弁当を買い求めるお客様が、初日・二日目ともに開店３０分以上前からつめかけました。
開店直前。販売担当の生徒６人が準備作業に追われます。
開店と同時に、次々とお弁当が売れていきます。
お客様の笑顔が、生徒たちを励まします。
両日ともに１５０人以上のお客様がいらっしゃり、お弁当は１０分弱で完売いました。
数量限定のため、お買い求めいただけなかったお客様にお詫び申し上げます。
販売実習後は、来店のお客様にお米に関するアンケート調査のお手伝いをしました。
この実習には、函館育ちふっくりんこ蔵部・新函館農協（米穀課）・ホクレン函館支所（パールライス） の皆さまのご協力をいただきました。ありがとうございました。
【写真撮影】ものかき工房 高山潤
投稿者 hotsuma : 09:59