2014年4月24日
食物健康科／調理実習（ANTICA OSTERIA DELL'ALBA 奈良嘉克先生）
食物健康科の調理実習では、第一線で活躍する料理人を講師として招いています。今日は函館の人気イタリアン「ANTICA OSTERIA DELL'ALBA」のオーナーシェフ・奈良嘉克先生の授業でした。
ピッツァづくり。生地を放り上げて回転させることで、周りに厚みをつくっています。
おっかなびっくり。でも成功。お見事です。
ピッツァにトッピングするバジルを選ぶ生徒。独特の香りを体験。
モッツァレラチーズをたっぷり乗せて焼き上げます。
パルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ）をたっぷり使ったイタリア風の卵スープもつくりました。
みんなで塩加減を確認。
デザートはパンナコッタ。
試食も勉強のひとつ。おいしそうだね。
おいしいと笑顔になる。
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【写真撮影】ものかき工房 高山潤
投稿者 hotsuma : 2014年4月24日 16:12